I tortelli mugellani col ripieno di patate, racchiudono la più originale e autentica ricetta tradizionale toscana in fatto di pasta all'uovo fresca e ripiena. Nel ripieno possiamo trovare: Patate, Parmigiano Reggiano,aglio, Noce moscatae Prezzemolo; tradizionalmente vengono conditi con ragu di carne oppure saltati con una noce di burro e della salvia.
