La ricotta fresca biologica dell'Azienda Agricola Bacciotti viene ricavata dal siero che residua dalla produzione del pecorino con l’aggiunta di un po’ di latte.
La ricotta è un alimento più magro del formaggio e può essere consumata subito dopo la produzione.
Se fatta con ottime materie prime, attenzione e cura è una vera e propria golosità.
Si presenta soffice e cremosa e si presta per l’abbinamento con confetture o per essere consumata semplicemente con l’aggiunta di un po’ di zucchero.
